雜志簡介：《中國調味品》雜志經新聞出版總署批準，自1976年創刊，國內刊號為23-1299/TS，是一本綜合性較強的工業期刊。該刊是一份月刊，致力于發表工業領域的高質量原創研究成果、綜述及快報。主要欄目：基礎研究、技術研發、分析檢測、食品添加劑、專論綜述
《中國調味品》經新聞出版總署批準，自1976年創刊，國內刊號為23-1299/TS，本刊積極探索、勇于創新，欄目設置及內容節奏經過編排與改進，受到越來越多的讀者喜愛。
《中國調味品》設有專論與綜述、試驗報告、生產技術、調味技術、食品添加劑、檢驗技術、工作研究、行業資訊等專欄。
《中國調味品》雜志學者發表主要的研究主題主要有以下內容：
（一）化學成分；精油；黃酮；調味香料；抗氧化活性
（二）精油；化學成分；黃酮；調味香料；抗氧化活性
（三）黃酒；發酵；風味；廣式臘腸；客家黃酒
（四）羊肉；保藏；超濾；生產工藝；教學改革
（五）酶解；醬油；小麥面筋蛋白；谷氨酰胺酶；水解度
（六）感官評定；模糊數學法；感官評價；火腿腸；食醋
（七）電子鼻；發酵；透明質酸；甜面醬；感官評價
（八）肉制品；發酵；風味；揮發性風味；臘腸
（九）亞硝酸鹽；發酵；乳酸菌；白菜；泡菜
（十）發酵；郫縣豆瓣；泡菜；豆瓣醬；檸檬
1、作者在投稿時須承諾“專投該刊，絕不一稿多投”。若發現一稿多投，本刊將不再刊發其作品。
2、參考文獻必須是作者親自閱讀過的原始文獻。一般論著不超過15條，綜述不超過20條。
3、中文摘要300～500字，是以第三人稱對文中觀點進行概括，能簡明反映論文的主要內容信息。關鍵詞3～6個為宜。
4、作者單位用腳注方式（阿拉伯數字）書寫在正文第1頁最下方，寫明所有作者的工作單位、城市(或縣)和郵政編碼。第一作者必須在文末提交個人簡介。書寫格式依次為：姓名(出生年～)、性別、民族、學歷、職稱、研究方向等。
5、正文中如需對引文進行闡述時，引文序號應以逗號分隔并列排列于方括號中，如“文獻[1，2，6，9]從不同角度闡述了……”。
立即指數：立即指數 (Immediacy Index)是指用某一年中發表的文章在當年被引用次數除以同年發表文章的總數得到的指數；該指數用來評價哪些科技期刊發表了大量熱點文章，進而能夠衡量該期刊中發表的研究成果是否緊跟研究前沿的步伐。
引證文獻：又稱來源文獻，是指引用了某篇文章的文獻，是對本文研究工作的繼續、應用、發展或評價。這種引用關系表明了研究的去向，經過驗證，引證文獻數等于該文獻的被引次數。引證文獻是學術論著撰寫中不可或缺的組成部分，也是衡量學術著述影響大小的重要因素。
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