《食品工業科技》經新聞出版總署批準，自1979年創刊，國內刊號為11-1759/TS，本刊積極探索、勇于創新，欄目設置及內容節奏經過編排與改進，受到越來越多的讀者喜愛。
雜志簡介：《食品工業科技》雜志經新聞出版總署批準，自1979年創刊，國內刊號為11-1759/TS，是一本綜合性較強的工業期刊。該刊是一份半月刊，致力于發表工業領域的高質量原創研究成果、綜述及快報。主要欄目：未來食品、研究與探討、生物工程、工藝技術、包裝與機械、分析檢測、貯運保鮮、營養與保健、專題綜述
雜志簡介：《食品工業科技》雜志經新聞出版總署批準，自1979年創刊，國內刊號為11-1759/TS，是一本綜合性較強的工業期刊。該刊是一份半月刊，致力于發表工業領域的高質量原創研究成果、綜述及快報。主要欄目：未來食品、研究與探討、生物工程、工藝技術、包裝與機械、分析檢測、貯運保鮮、營養與保健、專題綜述
《食品工業科技》經新聞出版總署批準，自1979年創刊，國內刊號為11-1759/TS，本刊積極探索、勇于創新，欄目設置及內容節奏經過編排與改進，受到越來越多的讀者喜愛。
《食品工業科技》雜志學者發表主要的研究主題主要有以下內容：
（一）水產品；冷藏；魷魚；魚糜；魚丸
（二）鮮切；鮮切果蔬；保鮮；生理生化；果蔬保鮮
（三）羅非魚；羅非魚片；水產品；營養成分；合浦珠母貝
（四）酶解；醬油；抗氧化活性；穩定性；抗氧化
（五）羅非魚；羅非魚片；水產品；膳食纖維；合浦珠母貝
（六）肉制品；肌原纖維蛋白；冷卻肉；風干腸；凝膠特性
（七）水酶法；大豆分離蛋白；大豆；大豆蛋白；水酶法提取
（八）乳酸菌；雙歧桿菌；植物乳桿菌；乳酸乳球菌；嗜酸乳桿菌
（九）雞肉；肌原纖維蛋白；豬肉；雞胸肉；肉制品
（十）海參；南極磷蝦；磷脂；蝦青素；巖藻聚糖硫酸酯
1、來稿在專業上需與本刊報道范圍相符，內容上應當具有科學性、創新性和實用性。本刊將采取技術檢測措施以杜絕不端學術行為。
2、作者來稿請附作者簡介：姓名、出生年、性別、民族（漢族可省略）、籍貫、職稱、學位、簡歷及研究方向等。
3、文題應用最少的文字表達最多的、有價值的信息，盡可能省去“……的研究”，“……的觀察”等無特定意義的詞。
4、摘要必須是獨立的和自含的，也就是說，摘要應當是獨立于本篇文章而存在的，因此摘要中不要出現“本文論述了”、“筆者”等字樣。
5、引言是學術論文的開場白，主要說明為什么要進行該項研究工作，提出文章中要研究的問題，引導讀者閱讀和理解全文。
6、同一頁類列出多個注釋的，應根據注釋的先后順序編排序號。注釋序號以“①、②”等數字形式標示在被注釋詞條的右上角。頁末或篇末注釋條目的序號應按照“①、②”等數字形式與被注釋詞條保持一致。
7、線條圖要求圖面清潔、線條清晰、粗細均勻、比例得當。照片圖應提供原始照片，清晰明確，標注好圖號。表格與插圖的題目需用中文表達。
8、論文所涉及的課題，如取得國家或部、省級以上基金或攻關項目，應腳注文題頁左下方，如“基金項目:基金資助(編號)”，并附基金證書復印件。
9、學術嚴謹性要求：學術期刊對稿件的學術質量要求較高。您的稿件需要具有明確的研究目的、清晰的研究方法和可靠的數據分析，同時要遵循學術道德和規范。
10、參考文獻：凡文稿中引用他人資料和結論者，務請按《著作權法》在參考文獻中寫出，著錄格式按照文中出現的先后次序編碼。
立即指數：立即指數 (Immediacy Index)是指用某一年中發表的文章在當年被引用次數除以同年發表文章的總數得到的指數；該指數用來評價哪些科技期刊發表了大量熱點文章，進而能夠衡量該期刊中發表的研究成果是否緊跟研究前沿的步伐。
引證文獻：又稱來源文獻，是指引用了某篇文章的文獻，是對本文研究工作的繼續、應用、發展或評價。這種引用關系表明了研究的去向，經過驗證，引證文獻數等于該文獻的被引次數。引證文獻是學術論著撰寫中不可或缺的組成部分，也是衡量學術著述影響大小的重要因素。
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